Natural Care Wellness - Meer kwaliteit van leven

Gezond Recept van de dag

Maaltijd salade voor 4 personen

Benodigdheden:

2 eetlepels olijfolie
300 gram varkensreepjes naturel (of kipreepjes, of tivall reepjes)
2 rode uien, in ringen
250 gram champignons, in stukjes
1 theelepel tijm
2 eetlepels mosterd
1 zak eikenbladsla melange (100 gram)
2 trostomaten, in partjes
2 eetlepels peterselie, fijngesneden
1 ongesneden brood naar keuze

Bereidingswijze:

Verhit de wok en doe de olie erin. Bestrooi de vlees/kip reepjes met zout en versgemalen peper. Roerbak het vlees 5 minuten op hoog vuur, totdat het bruin kleurt.
Bak de uiringen en champignons al omscheppend op hoog vuur 3-5 minuten mee tot ze bruin zijn. Roer de tijm en de mosterd erdoor en voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.
Neem de pan van het vuur.
Verdeel de sla-melange met de tomaat over vier borden en schep het vleesmengsel erop.
Strooi de peterselie over de salade en geef er breek- brood bij.

Voedingswaarde per eenpersoons-portie:
710 kCal (2900 kJ), 38 gram eiwit , 20 gram vet , 94 gram koolhydraten .

Gezond Recept van de dag


Italiaanse groentetaart


Benodigdheden:

5 sneden (oud) bruinbrood 
Vloeibare margarine 
50 gram magere salami 300 gram (roerbak)groentemix 
Tijm gedroogd 
6 olijven 
2 eieren 1 dl  yoghurt halfvol 
75 gram geraspte belegen 30+ kaas 
1½ eetlepel bloem Oregano 
2 tomaten Springvorm met een doorsnee van 20 cm 

Recept voor 2 personen 30+ minuten 

Bereidingswijze:

  1. Bestrijk de springvorm met wat margarine.
  2. Warm de oven voor op 200° C.
  3. Snijd de korsten van het brood.
  4. Bekleed de wanden en bodem van de vorm met het brood.
  5. Snijd de salami in reepjes en bak ze in een braadpan langzaam uit.
  6. Voeg de groente toe en roerbak de groente 5 minuten mee.
  7. Maak het op smaak met peper, een beetje zout en wat tijm en voeg de in plakjes gesneden olijven toe.
  8. Schep het groentemengsel in de springvorm.
  9. Splits de eieren. Roer de eidooiers glad met de yoghurt en voeg de kaas, de bloem en wat oregano toe.
  10. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het dooiermengsel. Schep dit op de groente.
  11. Was de tomaten en snijd ze in plakken. Dek de taart af met de plakken tomaat.
  12. Bak de taart in het midden van de oven in 40 minuten gaar en bruin.

    Menusuggestie Lekker met komkommersalade.

    Hiervoor heb je nodig... 250 gram komkommer 1 eetlepel bieslook vers 1 eetlepel azijn   Recept Energie 605 620 2541 2625 Eiwit 35 gram 40 gram Koolhydraten 60 gram 60 gram Vet 25 gram 25 gram Verzadigd vet 9 gram 9 gram Vezels 10 gram 10 gram 

    bron: voedingscentrum